微波杀菌技术发展与展望
虽然目前微波杀菌已经在食品工业中得到了广泛的应用,但还存在以下问题:微波的安全性有待进一步证实;微波杀菌参数有待深入研究;微波杀菌的作用机理也尚未有共同的认识,有待进一步研究。扩大微波杀菌在食品工业中的应用范围等方面的研究。
尽管如此,微波杀菌技术与传统食品杀菌方式相比已经显示出了相当大的优势,应用也越来越广泛。随着研究的深入,微波杀菌技术在食品工业中的应用一定会越来越广泛,给食品行业带来---的发展机遇。 次数用完api key 超过次数---
热效应和非热效应的关系
根据frhlich非热效应产生模型,小型---垃圾微波消毒设备价格,热效应与非热效应只有在特定的条件下才产生,有证据表明微波非热效应的产生取决于微波的强度、频率、波形和处理时间等。
根据---理论,在微波能量密度处于非热效应发生条件时,新型---垃圾微波消毒设备厂,非热效应现象强于热效应,---垃圾微波消毒设备公司,此时可以观察到非热效应;但是当热效应---时,由于非热效应很弱,往往为热效应所掩盖。 次数用完api key 超过次数---
鲜瑶,李洪军,贺稚非研究发现,辣椒酱在960w、85℃条件下处理8、9min后,菌落总数从(8.0±0.2)×106降低到(1.4±0.2)×103,在30℃条件保藏30天后,无胀袋、霉象,并且对颜色、总酸、酸价等因素的影响不---,并能较好保留辣椒酱原有风味。
赵俊敏研究发现,微波对辣椒干、姜片、麻花椒粒、桂皮等几种香辛料的杀菌处理,能得到较为理想的效果。
武杰,张斌研究了微波杀菌真空包装对茶叶蛋的贮藏效果。结果表明,微波杀菌真空包装能---地抑制茶叶蛋中微生物的生长,延长了茶叶蛋的货架期。
刘钟栋、陈肇锬研究发现,微波与紫外线有着较好的协同杀菌作用,---垃圾微波消毒设备,杀菌效果明显优于单独微波杀菌或单独紫外线杀菌。与单独微波杀菌相比,达到相同效果所需的辐射时间明显缩短,所需功率降低。 次数用完api key 超过次数---
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